آشپز و دستیار آشپز

Role summary آشپز و معاون آشپز در امور اماده سازی٬ پختن٬ ارایه غذا های متنوعی و به ویژه انواع غذا های افغانی ایفای وظیفه می نمایند٬ آشپز در امورات مربوط به آشپزی و معان آن در امورات که مربوط به ان می شود انجام دهد و دقت در نظافت٬ کیفیت٬ و تنوع داشته باشند. Duties and responsibilities وظایف و مسئولیت‌های آشپز مسئولیت تهیه و پخت انواع غذاهای افغانی برای دو وعده غذایی تعیین‌شده (چاشت و شام) را با رعایت کیفیت، نظافت و اصول بهداشتی بر عهده دارد. در صورت داشتن وقت، در سایر امور مرتبط با آشپزخانه و فعالیت‌های مورد نیاز، همکاری لازم را انجام دهد. در تهیه منیو، برآورد مواد اولیه مورد نیاز، مدیریت مصرف مواد غذایی و حفظ کیفیت غذاها همکاری می‌نماید. بر رعایت اصول صحی و بهداشتی، نظافت آشپزخانه، تجهیزات و محل نگهداری مواد غذایی نظارت داشته و از تطبیق آن اطمینان حاصل کند. سایر وظایف محوله از سوی سرپرست مربوطه را مطابق نیاز اداره انجام می‌دهد. وظایف و مسئولیت‌های دستیارآشپز در شستن، پوست‌گیری، برش دادن و برآورد مواد اولیه مورد نیاز با آشپز همکاری می‌کند. در تهیه وارایه دو وعده غذایی روزانه (چاشت و شام) برای تمامی کارکنان، با تمرکز بر کیفیت و طعم غذاهای افغانی همکاری نماید. در غیاب آشپز، مسئولیت تهیه و پخت غذاها را بر عهده گرفته و از کیفیت، سلامت و آماده‌سازی به‌موقع غذا اطمینان حاصل کند. ظروف، وسایل، تجهیزات و سطوح آشپزخانه را پس از هر وعده غذایی شسته و آشپزخانه، میزهای آماده‌سازی غذا و محل نگهداری مواد غذایی را به‌طور منظم نظافت و ضدعفونی نماید. در خریداری، بررسی کیفیت و نگهداری صحیح مواد اولیه همکاری کرده و کمبود یا آسیب‌دیدگی مواد غذایی را به مسئول مربوطه گزارش می‌دهد. از رعایت اصول صحی و بهداشتی در تمامی مراحل تهیه، نگهداری و توزیع غذا اطمینان حاصل کرده و زباله‌های آشپزخانه را مطابق اصول بهداشتی دفع نماید. مطابق هدایت آشپز و سرپرست مربوطه، سایر وظایف مرتبط با آشپزخانه را انجام می‌دهد. توانایی کار در محیط پُر ازدحام آشپزخانه، اولویت‌بندی وظایف و مدیریت مؤثر زمان را دارا باشد. Job requirements مهارت لازم در تهیه و پخت انواع غذاهای افغانی با رعایت کیفیت، نظافت و اصول بهداشتی را داشته باشد. وقت‌شناس، منظم و متعهد به انجام وظایف باشد. مهارت کافی در پاک‌کاری، نظافت و حفظ بهداشت محیط آشپزخانه را داشته باشد. Submission guidelines اگر به این فرصت شغلی علاقه‌مند هستید و شرایط و الزامات فوق را دارا می‌باشید، لطفاً با کلیک روی دکمه «Apply Now» و پیروی از دستورالعمل‌های ارائه‌شده، درخواست خود را ثبت نمایید.