مدیر تولید کیک و کلچه

Job Summary مدیریت و نظارت بر تمام مراحل تولید کیک و کلچه، از برنامه‌ ریزی و آماده‌سازی مواد اولیه تا تولید، پخت، کنترول کیفیت، بسته‌ بندی و تحویل محصولات، به منظور تأمین کیفیت، افزایش موثریت فعالیت ها و کاهش ضایعات و هزینه‌های تولید . Job Requirements وظایف و مسئولیت‌های اساسی 1. طرح و تنظیم پلان تولید مطابق نیاز بازار، سفارشات و ظرفیت تولید . 2. مدیریت و نظارت بر تمام مراحل تولید کیک و کلچه از آماده ‌سازی مواد اولیه تا بسته ‌بندی و تحویل محصول . 3. حصول اطمینان از کیفیت مواد اولیه و محصولات نهایی مطابق معیارهای تعیین‌شده . 4. رعایت و تطبیق اصول حفظ‌الصحه، بهداشت، ایمنی و مصونیت محیط تولید . 5. مدیریت و رهبری کارکنان بخش تولید، تقسیم وظایف و نظارت از اجراات آنان . 6. نظارت بر موجودی و مصرف مواد اولیه و جلوگیری از ضایعات و مصارف غیرضروری . 7. نظارت از عملکرد، نگهداری و مراقبت ماشین‌آلات و تجهیزات تولید و پیگیری ترمیمات پیشگیرانه . 8. تحلیل میزان تولید، مصرف مواد، ضایعات و هزینه‌ها و ارائه پیشنهادات اصلاحی . 9. همکاری با بخش‌های کنترول کیفیت، گدام، فروش، بازاریابی، توزیع و مالی . 10. ارائه پیشنهادات جهت بهبود کیفیت، افزایش ظرفیت فعالیت ها و کاهش هزینه‌ها و ضایعات . 11. نظارت از بسته‌ بندی، لیبل‌گذاری و آماده‌سازی محصولات برای فروش و توزیع . 12. تهیه و ارائه گزارش‌های منظم از تولید، مصرف مواد اولیه، ضایعات و مشکلات تولید . 13. تهیه پلان کاری و گزارش‌های ماهوار، ربعوار و سالانه و نظارت از کارکنان تحت اثر . 14. انجام سایر وظایف مرتبط که مطابق قوانین و اهداف شرکت سپرده می‌شود . شرایط تحصیلی · داشتن حداقل سند لیسانس در یکی از رشته‌های صنایع غذایی، تکنالوژی مواد غذایی، مدیریت تولید، اقتصاد، مدیریت، اداره عامه یا سایر رشته‌های مرتبط . · تحصیلات عالی‌تر در رشته‌های مرتبط با تولید و صنایع غذایی، امتیاز محسوب می‌گردد . تجربه کاری · حداقل ۵ سال تجربه کاری مرتبط و قابل اثبات در مدیریت تولید، صنایع غذایی، نانوایی و شیرینی‌پزی، مدیریت فابریکه یا بخش‌های مشابه . · تجربه در مدیریت خطوط تولید مواد غذایی، به‌خصوص کیک، کلچه، شیرینی و محصولات مشابه امتیاز محسوب می‌گردد . مهارت‌ها و شایستگی‌های مسلکی · آشنایی با اصول مدیریت و برنامه‌ ریزی تولید . · آشنایی با پروسه تولید کیک، کلچه و محصولات مشابه غذایی . · آشنایی با اصول کنترول کیفیت، حفظ‌الصحه و بهداشت مواد غذایی . · توانایی مدیریت مواد اولیه، موجودی، مصرف و کاهش ضایعات . · توانایی تحلیل ظرفیت تولید، هزینه‌ها و بهره‌وری . · آشنایی با ماشین‌آلات و تجهیزات تولیدی . · توانایی تهیه و تحلیل گزارش‌های تولید . · تسلط بر Microsoft Office ، Word و Excel . · توانایی رهبری، تصمیم‌گیری، حل مشکلات و مدیریت فشار کاری . · ابتکار، نوآوری، مسئولیت‌پذیری و تعهد مسلکی .